keskiviikko 12. joulukuuta 2018

Suolataikina



Suolataikina on helppo ja nopea valmistaa. Tarvikkeet löytyvät peruskeittiöaineksista. Se on myös ekologinen ja myrkytön. Näitä voi siis huoletta valmistaa pienten lastenkin kanssa.

Suolataikina

3dl (peruna)jauhoja
1,5dl suolaa
1,5dl vettä
1 rkl ruokaöljyä.

Jauhot ja suola sekoitetaan keskenään. Perunajauhoja käyttämällä saat puhtaan valkoisen taikinan. Muutoin perusvehnäjauhot käy hyvin. Vettä lisätään pikku hiljaa. Lopuksi lisää öljy. Vaivaa taikinaa muutama minuutti, jotta siitä tulee tasainen kiinteä massa.

Taikinan on hyvä antaa olla vähän aikaa vaikka jääkaapissa. Valmista kuin pipareita. Taikinaan voi halutessaan painaa kuvioita (esim. lasin pohja, pitsiliina, kastehelmi kynttilä, kuivatut lehdet) tai kirjoittaa jotain leimasimilla. Muista tehdä myös reiät ripustamista varten. Itse käytin reikien tekemiseen pilliä, kun sellainen kotoa löytyi. Sillä sai näppärästi pyöreitä ja tasaisia reikiä.

Kuivatus onnistuu huoneenlämmössä, mutta on hidasta. Parikin päivää voi kestää. Uunissa saa nopeammin valmiiksi kovia suolataikinateoksia. Paista 125 asteessa noin tunnin verran.


Perinteisesti tein taas joulun alla suolataikinaa ja käytin piparkakkumuotteja kuvioiden tekemiseksi. Tänä vuonna ostin uuden lumihiutaleen muoteisen piparkakkumuottisetin. Niistä tulikin aika kivoja. Metsästä raahasin maasta löytyneen vanhan oksan. Lumihiutaleet löysivät paikkansa risun oksilta. Pieni näyttävä jouluinen yksityiskohta kodissa kaikessa yksinkertaisuudessaan. Ripustusnauhat löytyivät kaapin kätköistä.

Taikinaa jäi vähän yli ja säilöin sen jääkaapissa. Lapsi sai seuraavana päivän vielä käyttää muovailuvahan tavoin.

Kuivuneet teokset voi maalata ja koristella oman maun mukaan. Näissä versioissani ei ole mitään lisäyksiä.






maanantai 10. joulukuuta 2018

Kupittaan lintupuiston jouluvalot



Yksi Turun helmistä on Kupittaan puistossa sijaitseva lintulammikko. Siellä voi ihan ilmaiseksi ihastella lintuja. Lammikolla on mm.riikinkukkoja, kanoja, kukkoja, fasaaneja ja ankkoja.



Lintuja voi käydä ihastelemassa ympäri vuoden. Jouluksi lintulampi saa myös omat jouluvalot. Alue onkin kaunis. Olin meidän neljä vuotiaan kanssa joulun avajaisissa. Jouluista tunnelmaa lisäsi se, että maa oli valkea.

Valoa on saanut myös viereinen lasten liikennepuisto. Minusta on ihanaa, että kaupunki panostaa tällaisiin juttuihin joihin kaikilla on vapaa pääsy ja tuo hyvää mieltä kaiken ikäisille vauvasta vaariin. Varsinkin nyt kun lumisista talvista ei ole varmuutta täällä etelässä niin jouluvalot luovat tunnelmaa pimeyteen.

Valoisaa joulunodotusta!

Liikennepuistosta löytyy pienoismalleja. Kuvassa ylh.oik. Turun Tuomiokirkon pienoismalli kuusineen.





keskiviikko 5. joulukuuta 2018

Joulukalenterin 5. luukku: glögipannacotta


Jouluisen pannacottan teet helposti lisäämällä päälle glögikerroksen. Tämä on muutoin nopea tehdä, mutta jähmettyminen vie jonkin verran aikaa. Ensin hyydytetään pannacotta osa ja sen jälkeen päälle kaadetaan hyytelöityvä glögi. Toki kerrokset voi tehdä myös toisin päin.

Glögipannacotta

pannacottakerros:

4 liivatelehteä
2rkl sokeria
2 vaniljatankoa
1 tl kanelia
2tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
8dl kuohukermaa

Liivatteet laitetaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi.

Hellalla kattilassa lämmitetään kerma ja sokerit. Lisää sekaan myös halkaistut vaniljatangot (raaputa siemenet irti ja laita ne sekä tangot seokseen). Lisää mausteet. Anna kiehahtaa ja nosta pois liedeltä.

Ota vaniljatangot pois seoksesta.

Purista liivatteet käsin kuiviksi ja lisää ne sekaan. Sekoita vispilällä.

Anna jäähtyä hieman ja kaada tarjoiluastioihin. Pidä jääkaapissa hyytymässä yli kolme tuntia.
Nämä voi tehdä jo vaikka edellisenä päivänä valmiiksi. Vieraiden tullessa nostaa vain pöytään tarjolle.


glögikerros:

4 liivatelehteä
1dl vettä
2dl glögitiivistettä

Laita liivatteet kylmään veteen likomaan noin viideksi minuutiksi.

Kiehauta glögivesiseos. Lisää liivatteet ja ota kattila pois liedeltä. Anna jäähtyä hieman.
Kaada varovasti hyytyneen pannacottan päälle. Nosta jääkaappiin jähmettymään.

Koristeluun voit käyttää esim. marjoja, hedelmiä, pipareita, nonparelleja tai vaikkapa kermaa.